物化性质:熔点7 °C(lit.)沸点288 °C(lit.)

密度1.146 g/mL at 25 °C(lit.)

主要性质SAIB由于挥发性低,不易水解和变色,无毒,因而它在碳酸和非碳酸饮料中作为密度调节剂或重量调节剂已用了许多年。由于SAIB本身的中性味道,故不影响饮料的风味。SAIB还有很好的氧化稳定性和低热量,热量值为400卡/100克。